Network
PUBLIKTANGGAMUS.COM - Kentang goreng atau french fries sangat cocok dijadikan cemilan saat waktu senggang.
Untuk menambah kenikmatannya, kentang goreng disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Rasanya gurih dan renyah, kentang goreng menjadi makanan yang disukai banyak kalangan.
Baca Juga: Sebut Ayu Ting Ting Tak Tergantikan, Ivan Gunawan: Kita...
Kentang goreng juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Sejumlah kandungan penting pada kentang seperti vitamin B6, B1, vitamin C, mangan, magnesium, dan zat besi.
Berikut resep kentang goreng homemade krispi dan tahan lama ala Chef Devina Hermawan dengan saus mayo rumput laut dan truffle.
Baca Juga: Tips dan Trik ala Najwa Shihab Agar Percaya Diri saat Berbicara di Depan Umum
Resep Kentang Goreng Homemade French Fries (3-4 porsi)
Berikut Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 sdm garam
- Air
- 70 gr tepung maizena
- Minyak goreng
Kentang Goreng Original (Saus Mayo Rumput Laut):
- 100 gr mayones
- 5 gr aonori rumput laut
- Garam sesuai selera
Kentang Goreng Truffle:
Baca Juga: Hati-hati! Kebiasaan Sepele Bisa Bikin Laptop Cepat Rusak, Apa Saja?
- 1 sdt keju parmesan bubuk
- 1 sdt paprika smoked powder
- 1 sdm minyak truffle
- Parsley, cincang
- Lada hitaam sesuai selera
- Garam sesuai selera
Langkah Pembuatan:
1. Kupas kentang lalu potong-potong memanjang
2. Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit
3. Bilaas kentang hingga air menjadi jernih
4. Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar
5. Siapkan baking paper, susun kentang diatasnya, lalu tambahkan maizena kemudian aduuk rata
6. Panaskan minyak goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api dan goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan
7. Usai dingin, goreng kembali kentang hingga kuning masa, tiriskan, pindahkan ke dalam, lalu tambahkan sedikit garam
8. Untuk saus mayo, campurkan mayones dengan rumput laut selanjutnya aduk rata
9. Untuk truffle, pindahkan kentang ke mangkuk lalu tambahkaan garam, keju parmesan bubuk, paprika smoked powder, lada hitam, minyak truffle dan parsley, aduk rata.
10. Kentang goreng homemade sudah siap disajikan.***
